Die Nachhaltigkeitsberichtspflicht (CSRD) wird in den kommenden Jahren immer mehr (zunächst größere) Unternehmen der EU betreffen. Doch was genau ist Nachhaltigkeit? Wie kann man dieses komplexe Thema für sich selbst und sein gesamtes Team greifbar machen, damit Veränderungen auch mitgetragen […]
Kategorie: Allgemein
ahgz Hotelkongress 2024
Der ahgz Hotelkongress gilt als DAS Branchenevent für die Hotellerie in Deutschland und fand in diesem Jahr am 8. und 9. April 2024 wieder im Europa-Park Rust statt. Der Megatrend Nachhaltigkeit stand dabei im Mittelpunkt und wurde in verschiedenen Formaten […]
Was kann ein Sustainable Mentor (IHK)?
Menschen einfühlsam & wertschätzend durch Veränderungsprozesse begleiten. Sie stärken, ihre Sorgen und Widerstände ernst nehmen, gut kommunizieren, Lösungen anbieten, sie begeistern und vor allem: zuhören! Was auf den ersten Blick einfach aussehen mag, will richtig gut trainiert sein. Drei Monate […]
Nachhaltige Entwicklung: die 17 Ziele
Wie können 8 Milliarden Menschen mit steigender Tendenz (Statistisches Bundesamt) auf der Welt „gut“ zusammenleben? In Frieden, mit Chancengleichheit, ohne Ausbeutung. Wie können Ressourcen wie Land, Wasser, Rohstoffe etc. fair verteilt werden und gleichzeitig nicht übernutzt werden, damit auch unsere […]
Einfach einsteigen – aber wie?
Nachhaltige Entwicklung im Gastgewerbe – der Begriff ist uns allen bekannt, doch wie kann man als Hotelier dazu beitragen? Wie und wo kann man sich einen ersten neutralen Überblick verschaffen, um sich dem Thema zu nähern? Noch dazu gern kostenfrei. […]
Nudging trifft Gastgewerbe
Zimmerreinigung nur auf Wunsch, Gemüse am Buffet nach Vorne, Anfahrtsbeschreibung nur für öffentliche Verkehrsmittel – all das sind Nudges. Die Gäste werden damit sanft zu einer kleinen Verhaltensänderung „angestupst“, zu einer „besseren“ Entscheidung. Kritiker würden jetzt sagen: „beeinflusst“. Doch was […]
Fachkräftemangel – nachhaltige Chance?
Fachkräftemangel, Arbeitskräftemangel. Die Hotellerie hat von beidem genug und das nicht erst seit gestern und auch nicht erst seit der Corona-Krise. Seit über 10 Jahren sinkenden Azubizahlen, einem hohen Fluktuationskoeffizient und immer größeren Schwierigkeiten offene Stellen nachzubesetzen. Das geht natürlich […]
Greenwashing – ein Überblick
„Wir sind nachhaltig“ – „natürliches Produkt“ – „jetzt noch umweltfreundlicher“. Um nur drei Werbeaussagen zu nennen. Bestimmt fallen Euch noch viel mehr ein. Doch was genau heißt eigentlich Greenwashing? Wer profitiert davon? Wem schadet es? Wie funktioniert es? Und wie […]
Gamechanger: Hotellerie & Gastronomie
Reisen galt einst als Luxus. Für Millionen von Menschen gilt das heute immer noch! Tourismus ist in einigen Ländern sogar der Hauptwirtschaftssektor, z.B. in Mexiko (vgl. Statista.com). Das Einbrechen des weltweiten Tourismus durch die Coronapandemie war davor völlig unvorstellbar. Aber […]